Le caviar, des perles d’or noir

Laissez-vous impressionner par la réputation du caviar avec ces œufs délicieux et délicat pour les connaisseurs.

Une expérience caviar

Le caviar est l’un de produits le plus chers au monde après le safran. Mais rassurez-vous, vous pouvez déjà vous faire plaisir avec 20 ou 30g. Il provient de poissons nécessitant 7 à 10ans d’élevage avant la récolte parfois plus de 15ans. Sachant que seules les femelles font des œufs, ce qui explique la rareté du produit. Mais son arôme est si puissant que quelques grammes suffisent pour vous faire plaisir à vos papilles à toutes occasions.

Comment le déguster?

Pour le goûter de la manière la plus pure, servez le frais et manipulez-le délicatement avec une cuillère en nacre. Mettez en une petite quantité sur le dos de votre main. Éviter de le  manger avec du citron, mais vous pouvez l’agrémenter de crème fraîche. Pour le proposer en plat, ajoutez un peu au moment de dressage des œufs brouillés sur un tartare de bœuf.  Acheter du caviar dans les maisons à caviar pour être sûr d’avoir le meilleur caviar bien sélectionné.